قياس درجة حرارة الهواء في تحميص القهوة

بغض النظر عن مدى راقية المحمصة في تحميص القهوة ، يجب استخدام ما لا يقل عن أربعة بيانات لقياس درجة الحرارة للمقارنة ، وإلا فإن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت والفاصوليا للحفاظ على المحاولة والخطأ. بيانات القياس الأربعة هي:

1. درجة حرارة الهواء المدخل (درجة حرارة الهواء المدخل): درجة حرارة الهواء الخارجي تدخل غرفة الاحتراق بعد تسخينها بواسطة صر النار وقبل الدخول إلى برميل التحميص. عادةً ما تقيس مفعولات الهواء شبه الحارة درجة الحرارة المحيطة خارج فتحة مدخل الهواء في أسفل برميل التحميص ؛ تحتوي آلات الإطفاء المباشرة على المزيد من الثقوب والمزيد من نقاط مدخل الهواء ، أو يمكن استخدام درجة الحرارة المحيطة فوق برميل التحميص كممثل ؛ يمكن تمثيل منبذات الهواء الساخن من خلال قياس درجة حرارة الرياح قبل دخول الهواء الساخن إلى غرفة التحميص.

2. درجة حرارة الفرن (درجة الحرارة المحيطة): عادة ، يتم تثبيت مسبار في الفتحة على اللوحة الأمامية من آلة التحميص. لن يسمح موقفه للمسبار بالاتصال بكومة الفول. درجة الحرارة المقاسة هي درجة حرارة الهواء في برميل التحميص.

3. درجة حرارة الفاصوليا (درجة حرارة الفاصوليا): عادةً ما يتم تثبيت مسبار في الفتحة على اللوحة الأمامية أو حاجز الفاصوليا السفلى من آلة التحميص. وضعه مناسب تمامًا لدفن التحقيق في كومة الفاصوليا ، مما يضمن أن معظم درجة الحرارة المقاسة هي درجة حرارة الفاصوليا.

4. درجة حرارة العادم (درجة حرارة استنفدت): يتم ضبط المسبار على مسار هواء العادم ، والذي قد يكون في ميناء العادم في برميل التحميص ، في منتصف الأنابيب ذات الثلاثة ذات شقين لعادم الفول ، في الطرف الخلفي من أنبوب عادم آلة التحميص ، إلخ ، اعتمادًا على تصميم كل مصنع. وضع الإعداد له تأثير كبير على القيمة المقاسة. كلما كان موضع الإعداد أبعد من منفذ العادم في برميل التحميص ، زاد الفرق في القيمة. نظرًا لأن درجة حرارة العادم عبارة عن رقم قياس بعد برميل التحميص بالإضافة إلى الهواء المستنشق ، يتم تبادل الحرارة مع الفاصوليا في البرميل ، فهو مهم للغاية للتحكم في عملية التحميص. يحتوي الرقم المقاس في منفذ العادم في برميل التحميص على مصطلح خاص (أقصى درجة حرارة البيئة) لتمييزه عن ET (درجة حرارة البيئة ، درجة الحرارة المنهكة) في مواقع أخرى. Met هو قياس مهم للغاية ، خاصة عند النظر في نسبة الهواء الساخن من تحميص الفاصوليا.