آلة القلي ذات درجة الحرارة المنخفضة بالفراغ مناسبة لنطاق الطعام:

آلة القلي ذات درجة الحرارة المنخفضة بالفراغ مناسبة لنطاق الطعام:

الفواكه: مثل التفاح والموز والكيوي والأناناس والتمر الشتوي والفراولة والجاك فروت وما إلى ذلك. استخدام المقلاة الكهربائية الخاصة بنا لإنتاج المنتجات، ولكنه يقلل أيضًا من تلف المواد الخام. هذه المعدات عبارة عن مقلاة فراغية تدمج القلي، إزالة الزيت، التجفيف وتصفية الزيت. المنتجات التي تنتجها المقلاة الفراغية تحتوي على محتوى زيت منخفض، ولا يوجد أي ضرر مثل فشل الأحماض الدهنية، والاسمرار الأنزيمي وغيرها من التدهور التأكسدي.

مزايا المقلاة الفراغية ذات درجة الحرارة المنخفضة

يصل محتوى الزيت في الطعام المقلي بواسطة آلة القلي العادية عمومًا إلى 45%-58%، بينما يصل محتوى الزيت في الطعام الذي تنتجه شركتنا باستخدام المقلاة ذات درجة الحرارة المنخفضة إلى 21% فقط-34% . استهلاك الزيت لآلة القلي الخاصة بشركتنا منخفض. الكفاءة أعلى بنسبة 37% إلى 49% من كفاءة الإنتاج لآلة القلي العادية، وتأثير توفير الوقود جيد نسبيًا. في عملية إنتاج رقائق الفواكه والخضروات، تتراوح درجة حرارة الزيت بين 80 درجة مئوية و90 درجة مئوية. الإنتاج عند درجة الحرارة هذه يمكن أن يقلل من الأضرار الغذائية للمواد الخام ويحقق تأثير الجفاف للمواد الخام. الطعام الذي تنتجه المقلاة الكهربائية متموج ولكنه ليس دهنيًا، وله وقت تخزين طويل، وله تأثير جيد في الحفاظ على الطعام الطازج. وذلك لأنه في الفراغ، سواء كانت الفواكه أو الخضروات، سيتبخر الماء الموجود بين خلاياها، وتتوسع الخلايا، ويصبح الطعام مقرمشًا ولذيذًا.

الاحتياطات اللازمة لطريقة تشغيل المقلاة الفراغية

1. عند استخدام المقلاة الكهربائية، احتفظ بكمية الزيت في المقلاة بما لا يقل عن 1/4 من عمق المقلاة، ولكن ليس أكثر من 2/3 من عمق المقلاة.

2. بعد تشغيل الطاقة، قم بتشغيل منظم الحرارة لتحديد درجة الحرارة المطلوبة. سيبدأ الزيت الموجود في الوعاء بالتسخين. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة، سيتوقف أنبوب التسخين الكهربائي عن العمل تلقائيًا، وستبدأ درجة حرارة الزيت في الوعاء في الانخفاض. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى قيمة درجة الحرارة المحددة، يمكن أن يقوم منظم الحرارة بتشغيل الطاقة تلقائيًا، ويعمل أنبوب التسخين الكهربائي مرة أخرى، وترتفع درجة حرارة الزيت. يتم تكرار هذه الدورة لضمان ثبات درجة حرارة الزيت ضمن نطاق معين.

3. بالنسبة لغطاء آلة القلي الفراغي، انتبه إلى عدم وجود ماء على الغطاء، حتى لا تسقط قطرات الماء في الوعاء وتتناثر الزيت الساخن وتؤذي الناس.

4. إذا كانت مجهزة بسلة قلي خاصة، فهناك خطافات ومقابض على السلة. يجب إضافة الزيت ببطء، مع الحرص على منع السمط.

5. بعد استخدام المقلاة الكهربائية، إذا كانت هناك حاجة إلى تصريف الزيت المتبقي، فيجب خفضه إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة. أولاً، أخرج سلة القلي ولوحة الحماية، واقطع مصدر الطاقة، ثم أخرج صندوق التحكم.

6. تم تصميم لوحة الحماية الموجودة في المقلاة الكهربائية لحماية أنبوب التسخين الكهربائي. عند قلي الطعام، يجب وضع لوحة الحماية في مقلاة الزيت. يجب قطع التيار الكهربائي في كل مرة يتم فيها استخدام المقالة لضمان السلامة.

www.superbheater.com