معايير -عناصر التسخين الكهربائي أحادية الطرف لملامسة الطعام: متطلبات سلامة المواد والنظافة

تُستخدم عناصر التسخين-المفردة لملامسة الطعام على نطاق واسع في تسخين مياه الشرب ومعدات تجهيز الطعام (مثل الأفران والشوايات ومعقمات الزجاجات). نظرًا لأنهم على اتصال مباشر أو غير مباشر بالطعام ومياه الشرب، فإن سلامة ونظافة موادهم ترتبط ارتباطًا مباشرًا بصحة المستهلك. توضح هذه المواصفة القياسية، المستندة إلى سلسلة GB 4806 من معايير سلامة الأغذية الوطنية، JB/T 2379-93 "معيار عناصر التسخين الصناعي"، ومواصفات الصناعة ذات الصلة، المتطلبات الأساسية لسلامة المواد والنظافة الصحية لعناصر التسخين أحادية الطرف لملامسة الأغذية، مما يوفر أساسًا للإنتاج والفحص والتطبيق.

I. النطاق الأساسي للتطبيق والمراجع المعيارية

1.1 نطاق التطبيق

تنطبق هذه المواصفة القياسية على عناصر التسخين- الفردية (المشار إليها فيما يلي باسم "عناصر التسخين") بجهد تشغيل لا يتجاوز 270 فولت وقوة مقدرة لا تتجاوز 3500 وات، والتي تتلامس بشكل مباشر أو غير مباشر مع الطعام ومياه الشرب، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر -عناصر التسخين الفردية المستخدمة في معدات تجهيز الأغذية المنزلية والتجارية ومعدات تسخين مياه الشرب. ولا تنطبق هذه المواصفة على عناصر التسخين التي تعمل في بيئات مفرغة أو عند ضغوط مطلقة تتجاوز 1 ميجاباسكال، أو في بيئات قابلة للاشتعال أو الانفجار.

ثانيا. متطلبات سلامة المواد الأساسية

2.1 متطلبات مواد الغلاف

يجب أن يكون غلاف عنصر التسخين مصنوعًا من مادة تلبي متطلبات سلامة ملامسة الأغذية. يُفضل استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس-الصالح للطعام، أو المواد الخاملة الأخرى. المتطلبات المحددة هي كما يلي:

- الفولاذ المقاوم للصدأ: يجب أن يتوافق مع GB 4806.9-2023. يوصى باستخدام SUS304، أو SUS321، أو SUS316L، أو INCOLOY840 لضمان مقاومة التآكل، ومقاومة درجات الحرارة العالية-، والثبات الكيميائي. يحظر استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو السبائك غير -الصالحة للطعام والتي تحتوي على شوائب ضارة.

- مواد أخرى: عند استخدام النحاس وسبائك الألومنيوم وما إلى ذلك، يلزم التحقق من سلامة ملامسة الطعام. يجب أن يكون السطح مطليًا بطبقة نحاسية أو طلاء مينا متوافق مع المعايير-. يجب أن يكون الطلاء موحدًا وثابتًا، بدون فقاعات أو تقشير أو تراكم موضعي.

- هيكل القشرة: يجب ألا يقل سمك الجدار عن 0.35 مم، ونصف قطر الانحناء لا يقل عن 2.5 مرة من قطر الأنبوب، ويجب أن يكون الانحناء خاليًا من التجاعيد الواضحة والتفاوتات، أو الأضرار الميكانيكية الكبيرة، أو ندبات التآكل، أو عيوب التمدد الموضعية.

2.2 مادة عنصر التعبئة والتسخين الداخلي

يجب أن يفي الوسط العازل (مثل مسحوق أكسيد المغنيسيوم) الذي يملأ عنصر التسخين بمتطلبات سلامة ملامسة الأغذية، ويجب ألا يحتوي على مواد سامة أو ضارة، ويجب ألا يتحلل أو يتسرب في ظل ظروف التشغيل ذات درجات الحرارة العالية- لضمان أداء عزل مستقر. يستخدم عنصر التسخين سلك مقاومة من السبائك، ويجب أن تتمتع مادته بمقاومة جيدة لدرجات الحرارة العالية-واستقرار، ويجب ألا تنتج هجرة العناصر الضارة.

2.3 متطلبات الطلاء والمعالجة السطحية

إذا كان سطح عنصر التسخين مطليًا بمواد تعمل بالأشعة تحت الحمراء البعيدة-، فيجب أن تفي مادة الطلاء بمعايير سلامة ملامسة الطعام، ويجب ألا تتحلل أو تتقشر عند درجة حرارة التشغيل المقدرة، ويجب ألا تطلق مواد ضارة. يجب أن يفي طلاء السطح بمتطلبات 16 CFR 1303، "حظر الدهانات الرصاصية وبعض المنتجات الاستهلاكية التي تحتوي على دهانات الرصاص"، ويجب أن يتوافق محتوى الرصاص مع الحدود.

ثالثا. مؤشرات أداء النظافة الرئيسية

3.1 متطلبات الهجرة

في ظل ظروف التشغيل العادية، يجب ألا يقوم عنصر التسخين بنقل المواد الضارة أثناء ملامسته للطعام ومياه الشرب. يجب أن تستوفي المؤشرات المحددة المتطلبات التالية:

- إجمالي الترحيل: أقل من أو يساوي 10 مجم/دسم² (يتم تحديده بواسطة طريقة الغمر بالمذيبات وفقًا لـ GB 31604.1)؛

- الهجرة المحددة: بالنسبة للمواد المهاجرة المميزة للمواد المختلفة، يكون الحد أقل من أو يساوي 0.05 ملجم/كجم (يتم تحديد طريقة الكشف بناءً على خصائص المادة المحددة)؛

- هجرة المعادن الثقيلة: إجمالي محتوى المعادن الثقيلة أقل من أو يساوي 1.0 مجم/كجم (يتم تحديده بواسطة قياس طيف الامتصاص الذري وفقًا لمعيار GB/T 5009.74). يحظر تناول مستويات مفرطة من المعادن الثقيلة شديدة السمية مثل الزئبق والكادميوم والرصاص.

3.2 متطلبات النظافة والتنظيف

يجب أن يكون سطح عنصر التسخين أملسًا، وخاليًا من النتوءات، وغير-مساميًا، مما يسهل عملية التنظيف والتطهير، وخاليًا من البقع المتبقية أو نمو الميكروبات. أثناء الإنتاج، يجب تجنب التصاق الزيت والغبار والملوثات الأخرى. يجب أن تخضع المنتجات النهائية لمعاملة تنظيف صارمة لضمان الامتثال لشروط النظافة الملامسة للأغذية.

3.3 قيود المواد الخطرة

يجب أن تتوافق المادة الإجمالية لعنصر التسخين والمواد المساعدة المستخدمة في عملية الإنتاج (مثل المواد اللاصقة ومواد التشحيم) مع قواعد RoHS وREACH وغيرها من اللوائح. يحظر استخدام مثبطات اللهب الضارة مثل ثنائي الفينيل متعدد البروم (PBBBs) وإثيرات ثنائي الفينيل متعدد البروم (PBDEs)، ويجب ألا يحتوي العنصر على مواد متطايرة سامة أو ضارة.

رابعا. التحقق من الأداء ومتطلبات التفتيش

4.1 التحقق من العمر والاستقرار

يجب أن يكون لعنصر التسخين عمر تشغيلي عادي لا يقل عن 3000 ساعة تحت الجهد المقنن. يجب التحقق من الثبات من خلال الاختبار الدوري: يتم تعريف الدورة الواحدة على أنها ساعة تشغيل واحدة (مما يسمح بتبريد الهواء). بعد 3000 دورة، يجب أن يستمر في العمل بشكل طبيعي؛ أو بعد 2000 عملية تشغيل/إيقاف للطاقة-، يجب ألا يكون هناك أي تسرب أو تسخين غير متساوٍ أو مشكلات أخرى، ويجب أن تظل درجة حرارة العنصر ثابتة ولا تتجاوز حدود سلامة المواد.

V. متطلبات وضع العلامات والتعبئة والنقل والتخزين

5.1 وضع العلامات

يجب وضع علامة واضحة ومستمرة على كل منتج وعبوة، بما في ذلك: اسم المنتج، والمواصفات، والجهد/الطاقة المقدرة، وتاريخ الإنتاج، واسم الشركة المصنعة وعنوانها، وعلامات ملامسة الأغذية ("ملامسة الأغذية" أو علامات الاعتماد المتوافقة مثل "FDA" أو "CE"). يجب أن تتوافق العلامات مع GB 7718 "القواعد العامة لوضع العلامات على الأطعمة المعبأة".

5.2 التعبئة والتغليف والنقل والتخزين

يجب أن تكون العبوة قوية ومختومة لمنع التلوث أو الضغط أو التلف الميكانيكي أثناء النقل والتخزين. أثناء النقل، تجنب أشعة الشمس المباشرة والمطر والاصطدامات، واحفظه بعيدًا عن المواد الكيميائية الضارة. يجب أن تكون بيئة التخزين جافة وجيدة التهوية، وفي درجة حرارة مناسبة، مع تجنب درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة والتآكل الضار بالغاز لمنع تقادم المواد أو تلوثها.