النقاط الرئيسية لوضع الطعام في المقلاة

عندما ترتفع درجة حرارة المقلاة إلى درجة الحرارة المحددة ، ضع السلة الشبكية المملوءة بالطعام ببطء في المقلاة لغمر السلة الشبكية والطعام في الزيت وتغطية الغطاء. أثناء العملية ، يمكنك استخدام أدوات لتقليب الطعام حتى يقلى الطعام إلى الحالة المرغوبة. الرجوع إلى قائمة تجهيز الأطعمة المقلية. بعد قلي الطعام ، ارفعوا السلة الشبكية التي تحتوي على الطعام من المقلاة ثم اسكبوا الطعام في الحاوية.
1. انتبه إلى عدم ملامسة الماء عند قلي الطعام أو إضافة كمية قليلة من الماء إلى الطعام الرطب في مقلاة الزيت ، مما يؤدي أيضًا إلى تناثر الزيت.
2. لا تضعي الكثير من الطعام في القدر في وقت واحد ، وضعي الطعام في القدر للقلي على دفعات.
3. لا تضع الأطعمة المجمدة في القلاية مباشرة ، ثم لفها في عجينة واقليها عندما تذوب
4. للمواد الخام الرقيقة والصغيرة مثل الشرائط والقطع والشرائح ، يجب وضعها في الوعاء عندما يغلي الزيت. يجب أن يكون وقت القلي قصيرًا ، ويجب إخراجها من القدر عندما يبلغ عمر الزيت حوالي ثماني سنوات. ثم يجب وضعها في الوعاء بعد غليان الزيت.
5. بالنسبة للمكونات الكاملة كبيرة الحجم ، يجب وضعها في القدر عندما يكون الزيت ساخنًا إلى 70٪ أو 80٪ ، أو البقاء في القدر لفترة أطول ، أو قليها عدة مرات في أماكن مختلفة ،
إن وضع الطعام في المقلاة بشكل صحيح ومعقول لتجنب الماء أو الثلج يمكن أن يضمن السلامة الجسدية للمستخدم ، واختيار وقت طهي معقول لأحجام مختلفة من الطعام يمكن أن يساعدنا في صنع طعام لذيذ.