اعتبارات التصميم الصحي لسخانات السوائل

تستخدم سخانات السوائل على نطاق واسع في صناعة معالجة الأغذية لتسخين المياه والسوائل الأخرى ، بشكل أساسي لأغراض التطهير والتنظيف. نظرًا لأن المنتج النهائي المنتج مخصص للاستهلاك البشري ، يجب توخي الحذر الشديد لضمان أن تكون السوائل الساخنة خالية من أي مسببات الأمراض أو الكائنات الحية الدقيقة التي قد تسبب المرض.

عند تصميم سخان السوائل لمعالجة الأغذية ، هناك العديد من اعتبارات التصميم المهمة. الهدف الأول والأهم هو القضاء على المواقع المحتملة داخل السخان حيث يمكن أن يحدث التلوث ويمكن أن تنمو مسببات الأمراض. الهدف الثاني هو تصميم سخان مصمم لعمليات - فعالة في عمليات - (CIP) عند استخدام السخان في الإنتاج.

يتلخص منع التلوث في سخان السوائل إلى هدفين بسيطين. أولاً ، يجب تصميم مسار السائل من خلال المدفأة للقضاء على المواقع المحتملة حيث يمكن أن تتراكم الملوثات. على سبيل المثال ، توفر الاتصالات الخيطية بين الأجزاء المبللة للسخان مواقع مثالية للتلوث المحتمل ونمو الممرض. باستخدام التجهيزات الملولبة- ، مثل تصميم المشبك Tri - ، يمكن أن يزيل مصادر التلوث هذه. تدعي العديد من السخانات المتوفرة في السوق استخدام الاتصالات الصحية ، ولكن لا يزال معظمهم يستخدمون اتصالات الخيوط أو الحجارة من عنصر المدفأة إلى السكن. هذا النهج لا ينتج تصميمًا صحيًا حقًا. بدلاً من ذلك ، يجب استخدام المشابك Tri - في جميع نقاط الاتصال داخل المدفأة.